Пай из курицы с овощами

(на 12 порций)

Ингредиенты:

• 2 чашки нежирного куриного бульона
• ½ чашки воды
• 400 г очищенного небольшого картофеля, разрезанного на четвертинки
• 3 веточки свежего тимьяна
• 3 средних моркови, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 мелко нарезанная крупная луковица
• 400 г филе куриных грудок, нарезанных кубиками по 1,5 см
• 1,5 чашки 1%-го молока
• ½ чашки нежирных сливок
• 6 ст. ложек муки
• 200 г замороженного зеленого горошка
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 лист замороженного слоеного теста (35 х 23 см)
• 1 ч. ложка растительного масла

Способ приготовления:

• В 2-литровую кастрюлю вылейте бульон и воду и доведите до кипения. Положите в кипящую жидкость картофель и тимьян и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким. Шумовкой достаньте из кастрюли картофель и отложите в миску. Тимьян можно выбросить. Затем выложите в кастрюлю морковь и лук, варите 4 минуты, достаньте шумовкой и переложите в миску с картофелем.
• В бульон положите кусочки курицы и варите 3 минуты. Достаньте их и добавьте в миску с овощами. Кипятите бульон до тех пор, пока его объем не составит ½ чашки.
• Тем временем тщательно перемешайте молоко, сливки и муку, затем соедините с ½ чашки бульона, аккуратно перемешивая, чтобы не было комочков. Выложите получившийся соус в миску с овощами и курицей, добавьте зеленый горошек, соль и перец и перемешайте.
• Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите смесь овощей, курицы и соуса в форму, накройте ее листом слоеного теста так, чтобы края формы были полностью запечатаны. Сделайте в нем несколько диагональных надрезов, чтобы тесто не «вспучилось», сбрызните растительным маслом и поставьте в разогретую до 200-220°С духовку на 30 минут. Тесто должно стать хрустящим и золотистым.
• Выньте пай из духовки, дайте остыть 5 минут и подавайте на стол.

В 1 порции:

белков – 13 г

жиров – 3 г

углеводов – 25 г

Энергетическая ценность 1 порции – 180 ккал